Donauwelle mal anders
Zutaten
- 1 Glas Kirschen ( gut abtropfen lassen)
- 300 g zimmerwarme Butter ( habe Alsan verwendet)
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 300 g Zucker
- 300 g Mehl (glutenfrei)
- 2 TL Backpulver (glutenfrei)
- 3 EL Kakaopulver
- 2 EL Milch (Mandelmilch)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g Sahne (habe vegan verwendet)
- 15 g Kokosfett
- 50 g Vollmilchschokolade (evtl.vegan)
- Fett und Mehl für die Springform
- 6 Eier
Anleitungen
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Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter ,Vanillin-Zucker und Zucker mit cremig rühren. Eier nacheinander únterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig geben.
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Jetzt den Teig halbieren. Unter eine Hälfte des Teiges (seperate Schüssel) Kakao und Milch rühren.
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Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl besteuben.
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Hälfte des hellen Teiges in der Form verteilen und glatt streichen. Hälfte des dunklen Teiges daraufgeben und ebenfalls glatt streichen. Hälfte der Kirschen darüber streuen ( wichig- Kirschen gut abtropfen lassen sonst sinken alle sofort nach unten). So weiter schichten bis der Teig und die Kirschen verbraucht sind.
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Im vorgeheizten Backofen 175°C Umluft 55-60 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchengitter stürzen und wieder auskühlen lassen.
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Schokolade grob hacken. Sahne und Kokosfett erhitzen, Schoki dazu und ca. 5 Min. beiseitesellen. Kräftig durchühren. Den Kuchen jetzt mit dem Guss überziehen. Die Vollmilchschokolade raspeln und darüber geben.
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Schmeckt auch noch am 2. Tag total fluffig und frisch.
Rezept-Anmerkungen
Wir hatten diesen Kuchen zur Einschulung und er kam super an.