Spätzle

Eier schlagen und Milch dazu gießen.

Mehl und Salz hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.

In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

Den Teig durch die Spätzlereibe direkt in das kochende Wasser fallen lassen.

Spätzle kochen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen (das geht recht fix)

Spätzle abgießen (ich habe sie mit einer Kelle herausgeholt), denn es kommt ja immer noch Teig in den Topf nach.