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Quarkkuchen (Ringlein-Kuchen)

Quarkkuchen (Ringlein-Kuchen)

Zutaten

  • 500 g Quark
  • 3 Eier
  • 4 EL Joghurt (ich habe Lupine genommen)
  • 1 Pck. Vanille Puddingpulver
  • evtl. Honig oder ein anderes Süßungsmittel (ich nehme einen Schuss Agavendicksaft)
  • 2 EL Kakaopulver

Anleitungen

  1. Quark, Eier, Joghurt, Vanillepudding-Pulver und evtl. Agavendicksaft verrühren.

  2. Die 1. Hälfte des Teiges in einen Messbecher oder eine Schüssel geben und 2 EL Kakaopulver hinzufügen und verrühren.

  3. Die andere Hälfte (etwas mehr Teig) in ein anderes Behältnis geben, oder einfach in der Rührschüssel belassen.

  4. Eine Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.

  5. Erst mit dem hellen Teig anfangen und einen kleinen Klecks in die Mitte der Springform laufen lassen, dann den Kakaoteig darüber (auch einen kleinen Klecks). So macht ihr weiter bis der Teig verbraucht ist.

  6. Etwas an der Springform rütteln damit sich der Teig verteilt.
  7. Wenn ihr mögt könnt ihr den Teig mit Obst belegen.

  8. Bei 200 Grad erst 10 Minuten backen, dann auf 150 Grad ca. 45 Minuten weiter backen.

  9. Schaut ab und zu mal durch das Ofenfenster und kontrolliert dann kurz vor Ende, ob der Kuchen fertig ist (Stäbchenprobe).

  10. Nach der Backzeit den Kuchen noch ca. 10 Minuten im Ofen auskühlen lassen.

  11. Jetzt könntet ihr den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben, fertig.